อาหารมังสวิรัติ ทานต่อเนื่อง เสี่ยงเป็นอัลไซเมอร์สูง เพิ่งผ่านช่วงเทศกาลกินเจมาไม่นาน หลายคนอาจค้นพบว่าการทานมังสวิรัติ มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก แต่รู้หรือไม่ว่า หากร่างกายขาดโปรตีนหรือเนื้อสัตว์เป็นเวลานานจะมีผลกระทบต่อระบบประสาทและสมอง อีกทั้ง อาหาร มังสวิรัติ ทานต่อเนื่อง เสี่ยงเป็นอัลไซเมอร์สูง อีกด้วย เพราะถึงแม้ว่า อาหาร มังสวิรัติ จะมีประโยชน์มากแค่ไหน แต่ถ้าหากร่างกายขาดสารอาหารที่จำเป็น รับรองได้เลยว่าเสี่ยงต่อการเกิดโรคได้มากกว่าคนทั่วไปอย่างแน่นอน แล้วเราจะทานอย่างไรเพื่อไม่ให้เสี่ยงต่อการเกิดโรค มาติดตามในบทความนี้กันได้เลยค่ะ

สาเหตุของการทาน อาหารมังสวิรัติ ทานต่อเนื่อง เสี่ยงเป็นอัลไซเมอร์สูง เกิดจากอะไร

โรคอัลไซเมอร์ เป็นโรคที่มีความเกี่ยวข้องกับสมองและความจำ หากสมองไม่ได้รับสารอาหารอย่างเพียงพอ ก็อาจจะเสี่ยงต่อการเกิดโรคได้ นอกเหนือจากอัลไซเมอร์แล้วก็ยังส่งผลกระทบต่ออวัยวะอื่นๆในร่างกายได้อีกด้วยไม่ว่าจะเป็น การมองเห็น หรือการสัมผัส เนื่องจากสมองเป็นตัวสั่งการอวัยวะต่างๆภายในร่างกาย

ซึ่งสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการทำงานสมอง ได้แก่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต และวิตามิน เป็นสารอาหารทางโภชนาการที่จะช่วยส่งเสริม ให้สมองได้ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพและไม่ก่อให้เกิดโรคง่าย ซึ่งสารอาหารประเภทโปรตีนที่จำเป็นจะอยู่ในเนื้อสัตว์ หากเราขาดการทานเนื้อสัตว์ไปเป็นระยะเวลานาน จะทำให้สมองทำงานได้น้อยลง อาหาร มังสวิรัติ ส่งผลให้เกิดการรับรู้ช้า เซลล์สมองเสื่อมลง จนในที่สุดความทรงจำของเราก็จะเลือนหายไป และก่อให้เกิดโรคอัลไซเมอร์นั่นเองค่ะ

ปัญหาสุขภาพอื่น ๆ ที่เกิดจากการทานมังสวิรัติแบบต่อเนื่อง

นอกเหนือจากโรคอัลไซเมอร์แล้ว อาหารมังสวิรัติ ทานต่อเนื่อง เสี่ยงเป็นอัลไซเมอร์สูง การขาดสารอาหารต่าง ๆ ที่จำเป็นต่อร่างกาย ยังส่งผลให้เกิดปัญหาสุขภาพและภาวะอื่น ๆ ที่มีอันตรายต่อร่างกายได้อีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็น

• โรคโลหิตจาง

โรคโลหิตจาง สามารถสังเกตได้เมื่อเรามีอาการตัวซีด เป็นสาเหตุมาจากการขาดธาตุเหล็กและวิตามินบี 12  ซึ่งสารอาหารเหล่านี้จะเป็นตัวช่วยในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง อีกทั้งยังช่วยให้เม็ดเลือดขาวและเกล็ดเลือดต่ำ ส่งผลให้เกิดอันตรายต่อร่างกายเป็นอย่างมาก หากขาดอย่างต่อเนื่อง

• ภาวะซึมเศร้า

ภาวะซึมเศร้าหรือโรคซึมเศร้า มีสาเหตุมาจากการที่เราขาดวิตามินบี 12 นานเกินไป ซึ่งวิตามินบี 12 มีส่วนช่วยในการบำรุงประสาทและสมอง เมื่อร่างกายขาดวิตามินบี 12  จะส่งผลให้การทำงานของระบบประสาทช้าลง เป็นสาเหตุหลักในการเกิดภาวะซึมเศร้า และมีอารมณ์แปรปรวนได้ง่าย

• ท้องผูกและท้องอืด

ใครที่คิดว่ากินผักและผลไม้เยอะ ๆ จะช่วยให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น ต้องหยุดฟังก่อน เพราะถ้าหากทานมังสวิรัติหรือผักผลไม้มากเกินไปจะส่งผลให้ท้องผูกและท้องอืดได้ง่าย มีสาเหตุมาจากการได้รับกากใยมากเกินปริมาณที่กำหนด โดยเฉพาะผู้ที่ดื่มน้ำน้อย

• เหนื่อยง่าย เวียนหัวบ่อย

การงดทานเนื้อสัตว์ ทำให้เราไม่ได้รับโปรตีน นั่นส่งผลให้เราเกิดอาการเหนื่อยง่าย รู้สึกร่างกายไม่แข็งแรงอีกทั้งยังทำให้เวียนหัว อาหาร มังสวิรัติ ทานต่อเนื่อง เสี่ยงเป็นอัลไซเมอร์สูง และหน้ามืดบ่อยอีกด้วย

• กระดูกไม่แข็งแรง

อย่างที่เราเข้าใจกันดีว่า โปรตีนและแคลเซียมในเนื้อสัตว์ จะช่วยให้กระดูกแข็งแรง ถ้าใครที่งดกินเนื้อสัตว์หรือไม่รับประทานเนื้อสัตว์เลยจัดส่งผลให้กระดูกกรอบและหักได้ง่ายกว่าคนทั่วไปถึง 43% เลยทีเดียว

• มีบุตรยาก

สำหรับคุณผู้ชายท่านใดที่รับประทาน อาหาร มังสวิรัติ หรือถั่วเหลืองมากเกินไป อาจส่งผลโดยตรงกับสเปิร์ม ทำให้ตัวสเปิร์มไม่แข็งแรงและมีบุตรยาก

• กล้ามเนื้อเหี่ยว

เมื่อร่างกายขาดโปรตีนทำให้เราสูญเสียมวลกล้ามเนื้อ ส่งผลให้กล้ามเนื้อเหี่ยวลง โดยเฉพาะผู้ที่ไม่ออกกำลังกายร่วมด้วย

ถึงแม้ว่าผักผลไม้บางชนิดจะสามารถทดแทนวิตามินอื่นๆในร่างกายได้ แต่เนื้อสัตว์ก็อุดมไปด้วยโปรตีนที่สำคัญกับร่างกาย ถึงแม้จะรับประทานผักมากแค่ไหนแต่ก็ยังเพราะว่าร่างกายขาดสารอาหารอยู่ดี โดยเฉพาะวิตามินบี 12 ที่จำเป็นต่อสมอง อาหาร มังสวิรัติ ทานต่อเนื่อง เสี่ยงเป็นอัลไซเมอร์สูง หากขาดไปก็อาจจะก่อให้เกิดโรคอัลไซเมอร์ หรือสมองเสื่อมได้

สรุป

อาหารมังสวิรัติ หรืออาหารวีแกน เป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ทำให้ร่างกายแข็งแรง ควบคุมน้ำหนักง่าย อีกทั้งยังห่างไกลโรคต่างๆได้อีกด้วย แต่ถ้าหากเราเน้นทานผักและผลไม้มากเกินไป จนละเลยการทานเนื้อสัตว์ หรือสารอาหารอื่นๆ ก็อาจจะส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ในระยะยาว โดยเฉพาะกับโรคทางสมองอย่างอัลไซเมอร์ อาหาร มังสวิรัติ ทานต่อเนื่อง เสี่ยงเป็นอัลไซเมอร์สูง เพราะฉะนั้นแล้ว หากอยากมีสุขภาพที่แข็งแรง ก็ควรทานอาหารให้ครบทั้ง 5 หมู่ และอย่าลืมออกกำลังกายร่วมด้วยนะคะ

Website : สุขภาพ

อ้างอิง : วิกิพีเดีย