สุขภาพ

เม็ดแมงลัก คือ สมุนไพรชนิดหนึ่ง มีลักษณะเป็นสีดำ มองดูเผิน ๆ อาจะคล้ายเมล็ดงาดำ เป็นวงลี มีปลายหนึ่งด้านที่แหลม อีกด้านโค้งมล แต่เมื่อนำไปแข่น้ำแล้ว จะพองตัวขึ้นถึง 45 เท่าเลย และมีเมือกห่อหุ้ม มีประโยชน์ต่อร่างกายหลายอย่าง ประโยชน์ของ เม็ดแมงลัก 1.สำหรับผู้ป่วยเบาหวาน ด้วยความที่แมงลักพองตัว ทำให้การดูดซึมอาหารได้ช้าลงเมื่อเราทานเข้าไปแล้ว นั้นหมายความว่าการดูดซึมน้ำตาลที่เราทานเข้าไปก็จะชาลงไปด้วย จึงเหมาะกับผู้ที่ป่วยโรคเบาหวานมาก 2.ช่วยขับคอเลสเตอรอลไม่ดีออกจากร่างกาย เพราะเม็ดแมงลักมีเส้นใยที่ช่วยดูดซับไขมันได้ เมื่อร่างกายไม่สามารถย่อยกากใยพวกนี้ได้ ไขมันไม่ดีจึงถูกขับออกมาพร้อมกับเส้นใยของเม็ดแมงลัก ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจได้ด้วย 3.แมงลักช่วยเรื่องลดความอ้วนได้ เพราะการพองตัวของมัน ทำให้เมื่อเราทานแมงลักก่อนทานอาหารอย่างอื่น ทำให้อิ่มนานละทานอาหารอย่างอื่นได้น้อยลง 4.เป็นยาระบายชั้นดีอีกอย่างหนึ่ง ช่วยลดอาการท้องผูก หรือมีปัญหาในการขับถ่ายไม่ออก นื่องจากเปลือกของเม็ดแมงลักเป็นสารเมือกหลังแช่น้ำ และยังมีกากอาหารที่หนาแน่น ช่วยทำความสะอาดผนังลำไส้ อุจจาระไม่เกาะลำไส้ ทำให้การขับถ่ายได้สะดวกขึ้น ข้อควรระวังก่อนทาน เม็ดแมงลัก 1.จะต้องแช่เม็ดแมงลักให้พองตัวเต็มที่ เพราะถ้ากินเม้ดแมงลักที่ยังพองตัวไม่เต็มที่เข้าไป จะทำให้เม็ดแมงลักไปดูดซับน้ำในกระเพราะอาหาร ทำให้มีปัญหาเรื่องระบบย่อยอาหารและเม็ดแมงลักจะจับตัวเป็นก้อน อุดตันลำไส้ได้ 2.ไม่ควรทานทุกวัน ทุกมื้อ เพราะจะทำให้เราได้รับสารอาหารจากอย่างอื่นไม่เพียงพอ แนะนำให้กินแค่วันละ 1 มื้อเท่านั้น 3.คนที่ต้องการลดน้ำหนัก ด้วยการกินเม็ดแมงลัก …

เม็ดแมงลัก ข้อควรระวังก่อนที่จะทานเพื่อลกน้ำหนัก Read More »

อีกหนึ่งปัญหาของทุกบ้าน ที่ยังคงเป็นข้อถกเถียงกันอยู่เรื่อยๆ นั่นก็คือ ‘ต้องล้าง หมูบด หรือไม่?’ ต้องนำไปล้างก่อนปรุง หรือนำไปปรุงอาหารได้ทันที บางคนก็บอกว่ามันไม่สะอาดแต่บางคนก็แย้งว่าสามารถนำไปทานอาหารได้เลย ยิ่งล้างหมูบดก็ยิ่งแพร่เชื้อโรค แล้วคำตอบที่ถูกต้องมันคืออะไร เรามาดูคำตอบในบทความนี้กันได้เลย หลายคนอาจจะเคยเห็นคลิปทำอาหารหรือแม่ครัว ที่นำ หมูบด หรือ หมูสับ มาปรุงรสแล้วทำอาหารโดยที่ไม่ต้องล้างก่อน แบบว่านำออกจากบรรจุภัณฑ์ปุ๊บ ก็เอาไปปรุงปั๊บ ทั้งๆที่เนื้อสัตว์แบบอื่นๆก็ยังต้องล้างก่อน แต่ทำไม หมูสับ จึงไม่ต้องล้าง แต่ก็ยังมีผู้คนอีกกลุ่มที่ ล้างหมูบด ก่อนปรุงอยู่เสมอ ทำเอาถูกนำมายกเป็นประเด็นถกเถียงกันบนโซเชียลไปพักหนึ่ง แต่ก็ยังไม่ได้รับคำตอบที่ถูกต้องสักที ซึ่งทางผู้เชี่ยวชาญและเชฟหลายๆท่านก็ได้แนะนำการล้างหมูบด โดยการนำไปทำให้สุกในน้ำร้อนจัดก่อนแล้วค่อยนำไปปรุงตามขั้นตอน ซึ่งสามารถทำได้โดยการ นำหมูบดออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วนำไปทำให้สุกโดยการต้มด้วยความร้อนสูง ประมาณ 160 องศา โดยทันที เมื่อแน่ใจว่าสุกแล้วให้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหมูสับนั้นสุกแบบทั่วถึงทุกชิ้น และไม่ให้มีเนื้อสีชมพูหลงเหลืออยู่ เทคนิคการเลือกซื้อหมูบดที่สะอาดและปลอดภัย เมื่อเกิดความลังเลอยู่แบบนี้ จึงควรเริ่มต้นด้วยการซื้อ หมูบด จากแหล่งซื้อขายที่สามารถเชื่อถือได้ว่าสะอาดและปลอดภัย โดยมีหลักการเลือกดังนี้ แต่อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันเนื้อสัตว์สับที่จำหน่ายกันทั่วไปโดยเฉพาะตามซูเปอร์มาเก็ตนั้นได้ผ่านการตรวจสอบ และมีการผลิตตามมาตรฐาน ตั้งแต่กระบวนการชำแหละ แพ็ค และจัดส่ง ไปจนถึงการวางจำหน่ายและส่งถึงมือลูกค้า ทำให้มั่นใจว่ามีความสะอาดเพียงพอที่จะนำไปประกอบอาหารได้เลยทันทีโดยไม่ต้องล้างหมูบด จบไปแล้วกับหัวข้อ ‘หมูบดต้องล้างหรือไม่ล้าง’ …

ไขข้อสงสัย ‘หมูบด’ ต้องนำไปล้างก่อนปรุงอาหารหรือไม่?! Read More »

          ถ้าพูดถึง อะโวคาโด ก็อาจจะมีคนที่ไม่รู้จักกันอยู่บ้าง แต่สำหรับคนที่รู้จักแล้วมีความชอบ ในตัวของผลไม้สีเขียวสัญชาติเม็กซิโกชนิดนี้ ก็คงปฏิเสธไม่ได้ว่ามันมีความอร่อยอยู่ในตัวเอง แถมยังประยุกต์เข้ากันได้ดีกับ เมนูอาหารสายคลีน เช่น การนำไปทำเป็นส่วนประกอบของสลัด หรือการนำไปทำเป็นซอสพาสต้า ก็ดูเข้าท่าดี เพราะนอกจากจะอร่อยแล้วยังดีต่อสุขภาพด้วย           ส่วน ประโยชน์ของอะโวคาโด ต้องบอกว่ามันมี ไขมันดี ที่เยอะมาก บวกกับ ไฟเบอร์สูง ทำให้ไม่ต้องกังวลในเรื่องของการบริโภค เพราะถ้าดูจาก คุณค่าทางโภชนาการ แบบคร่าว ๆ ก็จะเห็นว่ามันให้พลังงานไม่เยอะมากนัก แต่สำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคไขมันในเส้นเลือด, ความดัน, โรคหัวใจ หรือผู้ป่วยที่ต้องทานยาละลายลิ่มเลือด ไม่ควรบริโภคในปริมาณมาก เพราะอาจทำให้เลือดแข็งตัวเร็ว แนะนำให้ทานเพียงครึ่งลูก / วัน จะดีกว่า สรรพคุณของ อะโวคาโด           1. สามารถลดคอเลสเตอรอล, ไตรกลีเซอไรด์, ไขมันในเส้นเลือด           2. ช่วยบำรุงหัวใจ           3. ช่วยลดความดันโลหิต           4. ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันร่างกาย           …

อะโวคาโด ประโยชน์ดี ๆ ที่ได้จากการกินอะโวคาโด Read More »

การกินผลไม้ กับ การเลือกซื้อผลไม้ นับเป็นเรื่องยากสำหรับบางคน อาจเนื่องด้วยความไม่ชอบ ในรูปร่าง ลักษณะ หรือว่าการรับรสในครั้งแรก ที่ไม่ค่อยน่าประทับใจนัก มันก็เลยทำให้หลาย ๆ คน พลาดของดี สังเกตได้ว่า คนที่ไม่เคยกินผลไม้ในตอนเด็ก แต่กลับมาชอบกินในตอนโตก็มีเยอะ ส่วนหนึ่งที่จะทำให้การกินอร่อย ไม่ใช่เฉพาะเพียงการเลือกสายพันธุ์อย่างเดียว แต่เกี่ยวกับความสด ที่จะส่งผลต่อรสชาติด้วย และปัญหาอีกอย่าง ก็อยู่ที่การเลือก เพราะบางคนก็เลือกไม่เป็น ทำให้ได้แต่ของไม่ดีมา แล้วก็เสียความรู้สึกไปอีก ดังนั้น เราจึงจะมาบอก วิธีการเลือกซื้อผลไม้ ให้ได้ของสดใหม่ อย่างน้อยก็ถือว่ามีหลักในการเลือก วิธีการเลือกซื้อผลไม้ ให้ได้ของสดและใหม่ ผิวของผลไม้ สังเกตจากสีผิวของผลไม้ โดยอิงจากสายพันธุ์ของผลไม้ ที่มีสีสันตามกัน หากสีซีดเกินไป ก็ไม่ควรจะหยิบมา สีของก้านของผลไม้ สังเกตจากสีของก้าน หรือสีขั้วของผลไม้ ที่ออกสีเขียว เพราะมันเป็นของใหม่ เพิ่งเก็บจากต้นได้ไม่นาน ถ้าของเก่าก้านจะเหี่ยว และไม่น่าซื้อ กลิ่นของผลไม้ ลองดมกลิ่น แต่ไม่ใช่ถึงขนาดต้องสูดเข้าไป เอาเพียงแค่ให้ได้กลิ่นที่ควรจะเป็นของผลไม้สายพันธุ์นั้น ๆ ความแน่นของเนื้อผลไม้ จับความแน่นของเนื้อ ต้องมีลักษณะที่ตรงกัน หมุนดูรอบ …

การเลือกซื้อผลไม้ เทคนิคการเลือกซื้อผลไม้ให้ได้ของใหม่ Read More »

การ ดื่มน้ำ เป็นสิ่งที่เราทำในชีวิตประจำวันอยู่แล้ว แม้ในบางครั้ง เราอาจจะมีดื่มน้ำอัดลมไปบ้าง และในการดำเนินชีวิตของคนเราในแต่ละวัน เป็นไปตามหลักสากล นั่นก็คือ ตื่นนอนเพื่อไปทำงาน หรือไปเรียน, อาบน้ำแต่งตัว, เดินทาง, กินอาหาร, กิจกรรมระหว่างวัน, กลับบ้าน, นอน แล้วก็วนไปแบบนี้เสมอ ๆ จนบางครั้งการโฟกัสไปที่กิจกรรมของชีวิต อาจทำให้ละเลยเรื่องเล็กน้อยบางอย่างไป อย่างเช่น เรื่องของการดื่มน้ำ ที่หลายคนก็ไม่ได้ให้ความสนใจเท่าไหร่ เพราะไม่ได้คิดว่าเป็นเรื่องใหญ่โต กระหายเมื่อ่ไหร่ ก็แค่ดื่มเข้าไป จริง ๆ แล้วมันก็มีหลักใน ดื่มน้ำ เวลาไหนดี อยู่เหมือนกัน แล้วเคยสงสัยมั้ยว่า การดื่มน้ำให้ถูกเวลาสำคัญยังไง ? วันนี้จะพาไปหาคำตอบ ช่วงเวลาในการ ดื่มน้ำ เวลาไหนเหมาะกับร่างกายเราที่สุด เป็นที่รู้กันดีว่า ร่างกายของคนเรานั้น ประกอบไปด้วยน้ำเป็นส่วนมาก ดังนั้น เราจึงควร ดื่มน้ำเปล่า อย่างสม่ำเสมอ เพื่อให้เพียงพอกับความต้องการของร่างกาย นอกจากช่วยแก้กระหายได้แล้ว ก็ยังช่วยขับสิ่งไม่ดี ออกไปจากร่างกายได้อีก แถมกินเยอะแค่ไหน ก็ไม่ทำให้น้ำหนักขึ้นด้วย และการ ดื่มน้ำวันละ 8 …

ดื่มน้ำ เวลาไหนดี ให้ถูกเวลาสำคัญยังไง ? Read More »

การ ไม่กินข้าวเช้า อาจเป็นเรื่องปกติ สำหรับหลาย ๆ คน สำหรับบางคนการกิน อาหารเช้า อาจไม่ใช่เรื่องใหญ่อะไรนัก เพราะกินแค่กาแฟแก้วเดียวก็อยู่ท้องแล้ว และก็อาจบวกกับการคิดเอาเองว่ามื้อเช้าไม่หิว ค่อยไปรวบกินทีเดียวช่วงมื้อกลางวันก็ได้ ซึ่งมันอาจจะไม่เกิดผลอะไรในระยะสั้น แต่ถ้าพูดกันถึงระยะยาวมันย่อมส่งผลแน่นอน เดี๋ยวเราจะ มาดู 7 ข้อเสีย ของการ ไม่กินข้าวเช้า กัน ว่ามันจะเกิดอะไรขึ้นบ้าง 7 ข้อเสีย ของการ ไม่กินข้าวเช้า ปัญหาสุขภาพช่องปาก เจอข้อแรกก็เกิดความแปลกใจ เพราะถ้าเราไม่กิน อาหารเช้า ก็ไม่น่าจะเกิดปัญหากลิ่นปาก หรือลมหายใจที่มีกลิ่น ครั้นจะคิดว่าเป็นเพราะการแปรงฟันที่ไม่สะอาด หรือคุณภาพของยาสีฟันไม่ดีก็ไม่น่าใช่ ซึ่งจริง ๆ แล้วสาเหตุที่เกิดขึ้นมาจากการไม่กินของเรานั่นแหละ พอต่อมน้ำลายขาดตัวกระตุ้นเข้าก็เลยทำให้แบคทีเรียเติบโตจนเกิดกลิ่นนั่นเอง ทางแก้ง่าย ๆ ก็แค่กินหรือดื่มน้ำผลไม้ หรือน้ำเปล่าเยอะ ๆ เกิดความเสี่ยงที่จะเป็นโรคหัวใจ แต่มักเกิดในผู้หญิงมากกว่าผู้ชาย เพราะในร่างกายจะมีการหลั่งฮอร์โมนที่ชื่อว่า คอร์ติซอล ในช่วงเช้า หากผู้หญิงคนไหนไม่กินอาหารเช้าจะทำให้ คอร์ติซอล สูงขึ้นเรื่อย ๆ จนเกิดความไม่สมดุล จนนำไปสู่การเกิดโรคหัวใจ และหลอดเลือดได้  …

7 ข้อเสีย ของการ ไม่กินข้าวเช้า ส่งผลอะไรต่อร่างกายบ้าง Read More »