การกินผลไม้ กับ การเลือกซื้อผลไม้ นับเป็นเรื่องยากสำหรับบางคน อาจเนื่องด้วยความไม่ชอบ ในรูปร่าง ลักษณะ หรือว่าการรับรสในครั้งแรก ที่ไม่ค่อยน่าประทับใจนัก มันก็เลยทำให้หลาย ๆ คน พลาดของดี สังเกตได้ว่า คนที่ไม่เคยกินผลไม้ในตอนเด็ก แต่กลับมาชอบกินในตอนโตก็มีเยอะ ส่วนหนึ่งที่จะทำให้การกินอร่อย ไม่ใช่เฉพาะเพียงการเลือกสายพันธุ์อย่างเดียว แต่เกี่ยวกับความสด ที่จะส่งผลต่อรสชาติด้วย และปัญหาอีกอย่าง ก็อยู่ที่การเลือก เพราะบางคนก็เลือกไม่เป็น ทำให้ได้แต่ของไม่ดีมา แล้วก็เสียความรู้สึกไปอีก ดังนั้น เราจึงจะมาบอก วิธีการเลือกซื้อผลไม้ ให้ได้ของสดใหม่ อย่างน้อยก็ถือว่ามีหลักในการเลือก

วิธีการเลือกซื้อผลไม้ ให้ได้ของสดและใหม่

ผิวของผลไม้

สังเกตจากสีผิวของผลไม้ โดยอิงจากสายพันธุ์ของผลไม้ ที่มีสีสันตามกัน หากสีซีดเกินไป ก็ไม่ควรจะหยิบมา

สีของก้านของผลไม้

สังเกตจากสีของก้าน หรือสีขั้วของผลไม้ ที่ออกสีเขียว เพราะมันเป็นของใหม่ เพิ่งเก็บจากต้นได้ไม่นาน ถ้าของเก่าก้านจะเหี่ยว และไม่น่าซื้อ

กลิ่นของผลไม้

ลองดมกลิ่น แต่ไม่ใช่ถึงขนาดต้องสูดเข้าไป เอาเพียงแค่ให้ได้กลิ่นที่ควรจะเป็นของผลไม้สายพันธุ์นั้น ๆ

ความแน่นของเนื้อผลไม้

จับความแน่นของเนื้อ ต้องมีลักษณะที่ตรงกัน หมุนดูรอบ ๆ แล้วไม่มีรอยช้ำ ไม่นิ่มเละ

ความสัมพันธ์ของขนาดและน้ำหนักของผลไม้

ดูความสัมพันธ์ของขนาดกับน้ำหนัก ไม่ใช่เป็นสายพันธุ์ใหญ่แต่มีขนาดเบา แสดงว่าไม่ปกติ

เลือกผลไม้ตามฤดูกาล

ทางที่ดีที่สุดให้เลือกซื้อตามฤดูกาล เพราะสามารถมั่นใจได้ว่าจะได้ผลไม้ที่มีคุณภาพ เนื่องจากสภาพแวดล้อมดี และราคาจะไม่สูงโดดจนเกินไป

หากใครที่นำเอา วิธีการเลือกซื้อผลไม้ ให้ได้ของสดและใหม่ ไปลองแล้ว แต่ยังรู้สึกว่าไม่ค่อยละเอียดมาก งั้นลองเอาตัวอย่างการเลือกผลไม้ บางชนิดไปลองดูแทน เช่น การเลือกมะม่วง ที่มีทั้งแบบสุกแล้วก็แบบดิบ ซึ่งก็ไม่ยากอะไรมาก แต่ก็ต้องใช้วิจารณญาณในการเลือกผสมเข้าไปด้วย เพราะบางครั้งการอิงตามทฤษฎีมากเกินไป ก็อาจไม่ได้ช่วยได้ 100% เนื่องจากเป็นแค่แนวทางเท่านั้น

การเลือกซื้อมะม่วง

การเลือกมะม่วงสุก

การเลือกซื้อมะม่วงสุก บางครั้งเราไม่อาจตัดสินจากสีของมะม่วงเพียงอย่างเดียว เพราะสมัยนี้ มีวิธีการที่ทำให้ผิวของมะม่วง กลายเป็นสีเหลืองทั้ง ๆ ที่ยังไม่แก่ แต่ก็จะมีข้อสังเกตว่า เนื้อมะม่วงจะไม่เต่งตึง รสชาติไม่ค่อยหวาน ต่างจากแบบตามธรรมชาติ ที่ผิวจะมีสีเหลืองสวย และมีรสชาติหวาน

การเลือกซื้อมะม่วงดิบ

ส่วน การเลือกมะม่วงดิบ ให้เลือกเปลือกสีเขียว ขั้วสีน้ำตาลเข้ม ถ้าอยากรู้ถึงความแน่นให้ลองดีดดูว่ามีเสียงโล่งหรือไม่ เพียงเท่านี้ก็จะทำให้เราได้ของดีมีคุณภาพ ไม่ต้องเสี่ยงกับการโดนแม่ค้าหลอกอีกต่อไป