ว่านหางจระเข้ เป็นพรรณไม้ล้มลุกที่มีอายุได้หลายปี เป็นพืชที่ขึ้นได้ในเขตร้อน มีถิ่นกำเนิดดั้งเดิมในแถบชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและบริเวณตอนใต้ของทวีปแอฟริกา ต่อมาได้แพร่ขยายพันธุ์ไปสู่เอเชียและยุโรป จนทุก ๆ วันนี้ ว่านหางจระเข้เป็นที่นิยมของคนทั่วโลกไปแล้ว โดยว่านหางจระเข้มีมากมายกว่า 300 สายพันธุ์ ซึ่งมีตั้งแต่ขนาดเล็กกว่า 10 เชนติเมตร ไปจนถึงสายพันธุ์ที่มีขนาดใหญ่ การนำ ว่านหางจระเข้ มาใช้เป็นอาหาร นิยมนำมาแปรรูปเป็นเครื่องดื่มคลายร้อน หรือไม่ก็นำมาทำเป็นขนมวุ้นว่านหางจระเข้ลอยแก้ว ซึ่งอร่อยได้คุณค่าทางโภชนาการต่อร่างกาย ซึ่งในวันนี้ scnews ได้นำสูตรน้ำว่านหางจระเข้ใบเตยมาแจกให้กับทุกท่านได้ไปดื่มคลายร้อน โดยมีวิธรทำดังนี้ น้ำว่านหางจระเข้ วัตถุดิบการทำน้ำว่านหางจระเข้ ว่านหางจระเข้ ใบเตย…

กล้วยไข่ ผลไม้ที่ขึ้นชื่อของจังหวัดกำแพงเพชร นิยมรับประทานร่วมกับกระยาสารท และเป็นผลไม่คู่กับเทศกาลสารทไทยอีกด้วย จากงานวิจัยของสำนักโภขนาการ กรมอนามัย พบว่า มีคุณประโยชน์สูง โดยมีวิตามินอี เบต้าแคโรทีน และวิตามึนซี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นสาเหตุของโรคมะเร็ง หรือทำให้เกิดการอักเสบ การทำลาลายเนื้อเยื่อ รวมทั้งโรคต้อกระจก กลัวยไข่เมื่อสุกแล้ว จะมีสีเหลืองสดใส บางครั้งมีจุดดำเล็ก ๆ ประปรายโดยเฉพาะเมื่อผลสุกงอม เนื้อสีครีมอมส้ม มีรสหวานอร่อย การนำ กล้วยไข่ มาใช้เป็นอาหาร ปลีกล้วย สามารถนำมาลวกจิ้มน้ำพริก หรือจะใส่แกงเลียง ส่วนหยวกกล้วยก็นำมาแกงได้รสอร่อย หรือจะนำเอากล้วยดิบมาแกงก็ได้เช่นเดียวกัน…

ฝีดาษลิง กำลังเป็นโรคติดต่อที่หลายคนกำลังให้ความสนใจและเฝ้าระวังกันเป็นอย่างมาก เพราะมีการรายงานข่าวว่า พบการระบาดของโรคนี้ในช่วงเดือนสิงหาคม 2567 ในทวีปแอฟริกา หลังจากที่โลกได้รู้จักกับเชื้อไวรัส โควิด-19 เมื่อ 5 ปีก่อน ทำให้ประชากรโลกเกิดความวิตกกังวลว่า จะเกิดการระบาดของโรคซ้ำรอยแบบเดิม ซึ่งเราจะพาไปทำความรู้จักกับโรคฝีดาษลิงผ่านบทความบทนี้ เพื่อให้ทุกท่านได้มีความเข้าใจและตระหนักรู้ถึงข้อมูลของโรค ไปจนถึงการดูแลและป้องกันตัวเองไม่ให้เกิดความเสี่ยงที่จะติดเชื้อโรคฝีดาษลิง ทำความรู้จักกับโรค ฝีดาษลิง  ฝีดาษลิงเกิดจาก เชื้อไวรัส Orthopoxvirus ซึ่งเป็นเชื้อกลุ่มเดียวกันกับโรคฝีดาษ หรือ ไข้ทรพิษในคน ซึ่งเป็นโรคประจำถิ่นของทวีปแอฟริกา ซึ่งโรคฝีดาษลิงถูกค้นพบครั้งแรกในปี 2501 โดยพบจากลิงที่ติดเชื้อ จึงทำให้โรคนี้ถูกเรียกว่าโรคฝีดาษลิง แต่ลิงไม่ได้เป็นจุดกำเนิดของโรคนี้อย่างที่หลาย…

แตงโม เป็นพืชในตระกูลเดียวกันกับแคนตาลูป ฟักทอง และแตงกวา ซึ่งนักพฤกษศาสตร์จัดให้อยู่ในวงศ์ CUCURBITACEAE เป็นผลไม้ที่มีน้ำประกอบอยู่ในปริมาณมาก จึงมีคุณสมบัติเย็น รับประทานแล้วหวานชื่นฉ่ำใจ ประโยชน์ของแตงโมมีอยู่อย่างมากมากมาย เช่น ช่วยลดอาการไข้ คอแห้ง รักษาแผลในปาก ฯลฯ ทั้งยังเป็นผลไม่เพื่อสุขภาพอีกด้วย เพราะอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด อย่างเช่นวิตามินเอ ชี วิตามินบีรวม แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ฯลฯ การนำ แตงโม มาใช้เป็นอาหาร แตงโม…

เป็นพืชสมุนไพรไทยและเป็นเครื่องเทศชนิดหนึ่ง โดยมักใส่ใจอาหารหลายชนิด ทั้งอาหารไทย อาหารอินเดีย อาหารจีน ฯลฯ กระเทียม เป็นพืชตระกูลหัว นิยมนำมาปรุงอาหารเนื่องจากมีกลิ่นเฉพาะตัว ซึ่งกลิ่นฉุนของกระเทียมนั้น เกิดขึ้นจากสารประกอบ ซัลเฟอร์ (sulphur) ที่มีชื่อว่า อลิซิน (allicin) ในกระเทียม นอกจากซัลเฟอร์แล้ว กระเทียมยังมีส่วนประกอบของสารอื่น ๆ เช่น กรดอะมีโน อาร์จีนีน (argenine) ฟลาโวนอยด์ (flavonoid) น้ำตาลโมเลกุลกลุ่ม (oligosaccharides) และซีลีเนียม (selenium)…

การเก็บรักษาผลไม้สด ให้มีความสดใหม่อยู่เสมอ เป็นสิ่งที่จำเป็นมากสำหรับในการทานหรือเพื่อทำน้ำผลไม้ต่าง ๆ และเพื่อให้ผลไม้สดอยู่ได้นาน ๆ เราจึงจำเป็นต้องทราบว่าผักปละผลไม้แต่ละชนิดมีวงจรชีวิตยืนยาวที่ไม่เท่ากัน ผักผลไม้บางชนิดเหี่ยวช้ำได้ง่าย เสียเร็วและบางชนิดมีอายุการเก็บรักษาได้ยาวนาน ผัก ผลไม้เป็นสิ่งมีชีวิต ที่ยังคงมีลมหายใจอยู่ตลอดเวลา แม้จะเด็ดมาจากลำต้นแล้วก็ตาม การนำไปแช่เย็นจะเป็นการลดอัตราการหายใจของเซลล์บนพืชผัก ทำให้คุรภาพของอาหารเกิดความเสียหาย เสื่อมคุณภาพได้อย่างรวดเร็ว การเก็บรักษาไว้ในอุณหภูมิห้องตามปกติ แล้วทานสด ๆ จึงเป็นสิ่งที่ดีที่สุดในการบริโภค วิธี การเก็บรักษาผลไม้สด แต่ละชนิดเพื่อยืดอายุ กล้วย เมื่อซื้อกล้วยมาทั้งหวี ให้จุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 3 นาที และนำขึ้นแขวนในที่ ๆ…